Необходими продукти
За тестото:
150 мл мляко (краве, козе, аз използвам лешниково)
100 гр масло
1 пакетче мая
40 гр захар
1 пакетче ванилова захар
щипка сол
2 яйца
За кремовата глазура:
15 жълтъка
250 гр масло
50 мл мляко или сметана
2 пакетчета ванилова захара
1 шепа стафиди (накиснати в топла вода за около 30 мин.)
2-3 с.л. бадемови шайби
Започваме с тестото
Затопляме млякото и в него добавяме маслото да се разтопи.
Пресяваме брашното в купа, добавяме маята и разбъркваме. Добавяме останалитя продукти, плюс млякото и маслото и разбъркваме с миксера, докато се получи тесто. покриваме и оставяме на стайна температура, докато увеличи двойно размера си.
През това време приготвяме крема.
Слагаме жълтъците захарта и ваниловата захар в дълбок съд и разбиваме с миксера около 5 минути, добавяме бавно разтопеното масло и продължаваме да разбиваме още 5-7 минути, докато не се получи светложълта кремообразна смес. Накрая добавяме млякото.
Поръсваме намазнената тава, в която ще печем, малко брашно, разтиламе тестото като го изтегляме около 1 см по стените на съда. Заливаме със кремообразната смес, забождаме стафидите и поръсваме с бадемите.
Слагаме да се пече за 20-25 минути в предварително загрята фурна на 170 градуса . Готово.