Необходими продукти:
1 средно голяма глава карфиол
малко вода
за дресинга:
1 връзка магданоз
1 лимон (изцеден)
зехтин (екстра върджин, студено пресован)
сол на вкус
Ако имате уред за готвене на пара – супер,използвайте го, ако не – ето начинът. В голяма тенджера наливаме 4-5 пръста вода. Слагаме в метален гевгир,или използваме решетка за готвене на пара, вече изчистения и накъсан на розички карфиол. Поставяме конструкцията на средно силен котлон и така, докато омекне. Така ще се запазят максимално полезните му свойства (което си е важно).
В чопър, или блендер смесваме съставките за дресинга, или пък нарязваме на ръка магданоза и пак смесваме 
Сервираме задушения карфиол залят с дресинга. Готово.
Време за приготвяне – 20 минути.
