Category: Основни

Необходими продукти: 1 средно голяма  глава карфиол малко вода за дресинга: 1 връзка магданоз 1 лимон (изцеден) зехтин (екстра върджин, студено пресован) сол на вкус Ако имате уред за готвене на пара – супер,използвайте го, ако не – ето начинът. В голяма тенджера наливаме 4-5 пръста вода. Слагаме в метален гевгир,или използваме решетка за готвене …

250 гр ориз, за предпочитане кафяв 1 малка тиквичка 2 домата 1 глава лук 1 с.л. от вегетата на мама бял пипер, куркума и къри Започваме! Нарязваме наситно лука и го запържваме. Добавяме настърганата тиквичка. След няколко минути добавяме ориза, нарязаните наситно домати и вегетата (ако нямате сложете просто сол).Слагаме сместа в тава, доливаме 600-700 …

  Необходими продукти: За 2 порции 900 гр броколови цветчета (съдържат се в два букета броколи) 125 гр масло 100 гр бадеми сол на вкус куркума, бял пипер и къри Задушаваме леко броколите (за около 5 минути). междувременно разтопяваме маслото и запържваме до златисто бадемите. добавяме броколите, малко лимонов сок, солта и подправките. Разбъркваме и …

Необходими продукти: 10 червени чушки 400 гр картофи 250 гр сирене (аз предпочитам козе) 4 яйца зехтин мащерка Измиваме, обелваме и нарчзваме картофите на кубчета. Варим в подсолена вода. Приготвяме чушките, като ги измиваме и почистваме от дръжките и семената. В купа намачкваме вече сварените картофи, добавяме яйцата, зехтина, мащерката и надробеното сирене. Пълним чушките …

Необходими продукти: за 2 порции 250 гр пълнозърнести спагети 200 гр козе сирене 8-9 чери домати 3 скилидки чесън мащерка зехтин Слагаме спагетите във вряща вода и варим 12 минути, след това прецеждаме и изплакваме със студена вода. След това нарязваме на дължина сиренето и запичаме до златисто на незалепващ тиган. Задушаваме спагетите със зехтина …

Вегански кюфтенца с къри сос 250 гр нахут 200 гр червена леща 1 глава лук 2 скилидки чесън 1/2 ч.ч. галета зехтин кимион бял пипер, червен пипер, чили и сол на вкус Къри сос: 3-4 бр домати (настъргани), или 400гр доматено пюре 1 глава лук 2 скилидки чесън чили на вкус 1 ч.л. червен пипер …

Нeобходими продукти: 250 гр кори за лазаня (в една средностатистическа правоъгълна тава, за триетажна лазаня са необходими 12 кори) 1 консерва микс от запечени зеленчуци (но може и да си запечете сами желаните зеленчуци) Сос Номер Едно: 1 голяма глава лук (ситно нарязан) 2-3 с.л. брашно 1 ч.ч. вода зехтин Сос Номер Две: 400 гр …

Необходими продукти: за 4 тапасИ 1 ч.ч. пълнозърнесто или типово брашно 1 ч.ч. брашно тип 500 1 ч.л. сол 2 с.л. зехтин 1 ч.ч. топла вода За плънката: Песто Сушени домати 3 скилидки чесън Кашкавал от козе (или овче мляко) Мащерка Започваме с тестото: В голяма купа смесваме двата типа брашна със солта. Добавяме зехтина …

Необходими продукти: за 4 порции 2 връзки зелени аспержи (около 500 гр всяка) 100 гр масло сол и пипер (черен, бял, розов) на вкус За соса: 3 жълтъка 2 с.л. вода 200 гр масло сокът от половин изцеден лимон сол и пипер на вкус Започваме със соса: Разбъркваме яйцата и водата до пяна в огнеопорна …

Необходими продукти: за 4 порции 1 ч.ч. киноа 1 тиквичка 10 бр сушени домати 10-15 листа от мента (ситно нарязани) 3 с.л. зехтин 1 с.л. маслинова паста сол на вкус Започваме с приготвянето на киноата: Накисваме в гореща вода за около 20 минути, след това изплакваме. Слагаме да се вари с 3 чаши вода. Варим …