Вегански кюфтенца с къри сос
250 гр нахут
200 гр червена леща
1 глава лук
2 скилидки чесън
1/2 ч.ч. галета
зехтин
кимион
бял пипер, червен пипер, чили и сол на вкус
Къри сос:
3-4 бр домати (настъргани), или 400гр доматено пюре
1 глава лук
2 скилидки чесън
чили на вкус
1 ч.л. червен пипер
1 1/2 ч.л. къри
куркума
Започваме с кюфтенцата:
Накисваме нахута за 4-5 часа, след това варим заедно с лещата (добавете лещата като нахута е почти сварен). Слагаме варивата заедно с лука, чесъна и подправките в блендер (може и с пасатор) и смиламе до получаването на хомогенна смес. Оформяме кюфтенцата (размерът е по желание), овалваме ги в галета, слагаме ги в тава, покрита с хартия за печене, и печем 15-20 минути на предварително загрята фурна на 180 градуса.
СосЪт:
Нарязваме на ситно лука и чесъна, задушаваме в зехтин заедно с подправките. Добавяме доматите (или доматеното пюре), разбъркваме, добавяме подправките и оставяме сосът да къкри на слаб огън. Готово.
Време за приготвяне – 40 минути
